La faible min\u00e9ralisation de l’eau, pour \u00e9viter de modifier le go\u00fbt, est un \u00e9l\u00e9ment important concourant \u00e0 la bonne pr\u00e9paration du th\u00e9. Mais sa temp\u00e9rature est aussi importante. Il faut que l\u2019\u00e9bullition soit suffisante pour que l’oxyg\u00e8ne de l’eau n’oxyde pas les feuilles de th\u00e9 et permette la bonne diffusion des ar\u00f4mes, mais pas trop importante pour \u00e9viter de d\u00e9naturer son go\u00fbt.<\/p>\n
Pour les plus ais\u00e9s, des bouilloires r\u00e9glables en temp\u00e9rature sont disponibles en fonction du type de th\u00e9 ; pour les autres, il faudra arriver \u00e0 estimer la temp\u00e9rature de l’eau pour savoir quand arr\u00eater de la chauffer.<\/p>\n
Pour cela il faudra utiliser nos autres sens :<\/p>\n
La vue :<\/p>\n
L\u2019ou\u00efe :<\/p>\n
Le toucher :<\/p>\n
Ou juste avoir des notions basiques de calcul :
\nIl suffit de m\u00e9langer de l’eau \u00e0 temp\u00e9rature ambiante (\u00e0 20\u00b0C) avec de l’eau bouillante (\u00e0 100\u00b0C).<\/p>\n
Et surtout respectez bien les temps d’infusion pour que les ar\u00f4mes se d\u00e9veloppent de mani\u00e8re optimale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La faible min\u00e9ralisation de l’eau, pour \u00e9viter de modifier le go\u00fbt, est un \u00e9l\u00e9ment important concourant \u00e0 la bonne pr\u00e9paration du th\u00e9. Mais sa temp\u00e9rature est aussi importante. Il faut que l\u2019\u00e9bullition soit suffisante pour que l’oxyg\u00e8ne de l’eau n’oxyde … Continuer la lecture