Une recette sympathique fournissant des protéines de bonne qualité (viande et lait), des féculents (pommes de terre) et de la matière grasse (huile d’olive et beurre non cuit).
Cette recette est à déconseiller telle qu’elle pour les intolérants aux protéines de lait de vache, aux personnes suivant un régime contrôlé en sodium. En cas d’excès de potassium, il faudra tenir compte des pommes de terre de la purée et songer à les remplacer. Chacun réalisera donc des modifications selon ses contraintes.
Source : L’Atelier des Chefs.