Archives de l’auteur : Willy MANGIN

DLC, DLUO, DDM et gaspillage

Le gaspillage n’est ni écologique, ni éthique, ni économique. Peu de personnes connaissaient la différence entre les Dates Limites de Consommation (DLC) et les Dates Limites d’Utilisation Optimale (DLUO). Dans le premier cas il s’agissait d’une date au-delà de laquelle … Continuer la lecture

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Un réfrigérateur bien rangé

Un réfrigérateur bien rangé permet d’assurer une meilleure conservation des aliments. Cette méthode présente bien évidemment l’avantage d’éviter le gaspillage en offrant les conditions optimales de préservation des denrés, mais aussi celui de réduire les risques de toxi-infection. Le respect … Continuer la lecture

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Salade melon jaune et concombre

Pour l’été, une petite salade à base de melon jaune et concombre est un entrée rafraichissante. Ces deux aliments riches en eau (melon 90%, concombre 95%) et faiblement sucrés (melon moins de 10%, concombre moins de 2%) participent à une … Continuer la lecture

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Analyse de la pratique sportive

La pratique sportive en compétition, comme la remise au sport dans une optique de perte de poids, nécessite l’analyse des dépenses énergétiques lors de l’effort pour optimiser l’effet recherché ; comme augmenter les dépenses énergétique afin d’améliorer le ratio masse … Continuer la lecture

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Formation continue et bonnes pratiques

Le guide de bonnes pratiques des diététiciens nous recommande une formation continue pour mettre à jour, maintenir et améliorer nos compétences. Chaque praticien est libre de suivre ces conseils et de choisir les sujets qu’il considère important pour lui et … Continuer la lecture

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Formation de type ICAPS, promouvoir l’activité physique

J’ai suivi et validé le programme de formation « Promouvoir l’activité physique et limiter la sédentarité chez les jeunes » de l’INPES. Cette initiative vise à mettre en place des projets permettant d’inciter les enfants à pratiquer le sport afin … Continuer la lecture

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2016

Pour cette année 2016 à venir, je vous souhaite d’être en accord avec vous-même. Pour ma part, j’applique la règle que je propose à mes patients : « Avec bienveillance, sans complaisance ».

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Crevettes au piment et à la citronnelle

Voici une recette de crevettes au piment et à la citronnelle pour les gourmands. Les crevettes sont une source de protéines de bonne qualité et peuvent permettre de varier des sempiternel viandes de bœuf ou de porc. Pratiques à manger … Continuer la lecture

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Nouveau numéro de téléphone

Suite à une erreur de Numéricable, mon numéro de portable est perdu. Je suis donc joignable à ce nouveau numéro : 06 517 888 45

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Le « régime préhistorique »

Internet est une source inépuisable de régimes (miracles ?). Plus où moins rigoureux scientifiquement, ils reposent sur des arguments ventant leurs mérites. Je vais donc aborder le « régime préhistorique » et montrer ses limites. Ce régime est apparu dans la deuxième … Continuer la lecture

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