Archives de l’auteur : Willy MANGIN

2016

Publié le 30 décembre 2015 par Willy MANGIN

Pour cette année 2016 à venir, je vous souhaite d’être en accord avec vous-même. Pour ma part, j’applique la règle que je propose à mes patients : « Avec bienveillance, sans complaisance ».

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Crevettes au piment et à la citronnelle

Publié le 9 octobre 2014 par Willy MANGIN

Voici une recette de crevettes au piment et à la citronnelle pour les gourmands. Les crevettes sont une source de protéines de bonne qualité et peuvent permettre de varier des sempiternel viandes de bœuf ou de porc. Pratiques à manger … Continuer la lecture →

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Nouveau numéro de téléphone

Publié le 30 juillet 2014 par Willy MANGIN

Suite à une erreur de Numéricable, mon numéro de portable est perdu. Je suis donc joignable à ce nouveau numéro : 06 517 888 45

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Le « régime préhistorique »

Publié le 8 avril 2014 par Willy MANGIN

Internet est une source inépuisable de régimes (miracles ?). Plus où moins rigoureux scientifiquement, ils reposent sur des arguments ventant leurs mérites. Je vais donc aborder le « régime préhistorique » et montrer ses limites. Ce régime est apparu dans la deuxième … Continuer la lecture →

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La température de l’eau du thé

Publié le 26 janvier 2014 par Willy MANGIN

La faible minéralisation de l’eau, pour éviter de modifier le goût, est un élément important concourant à la bonne préparation du thé. Mais sa température est aussi importante. Il faut que l’ébullition soit suffisante pour que l’oxygène de l’eau n’oxyde … Continuer la lecture →

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Début d’année

Publié le 14 janvier 2014 par Willy MANGIN

Pour certains le début d’année est synonyme de bonnes résolutions : arrêter de fumer, perdre du poids,… toute activité qui améliore l’état général. Et c’est une bonne chose : se fixer des objectifs, avoir une dynamique positive sont les premières … Continuer la lecture →

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Kiran, cuisine d’afrique

Publié le 7 janvier 2014 par Willy MANGIN

J’ai découvert Kiran, cuisine d’afrique une émission de la chaine Voyage. Ce Chef sud-africain présente les produits typique des régions d’Afrique qu’il visite et improvise puis réalise des plats très travaillés. Des ingrédients connus et d’autres plus étranges, comme l’écorce … Continuer la lecture →

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Le Palais des Thés ouvre une boutique à Bordeaux

Publié le 4 janvier 2014 par Willy MANGIN

Pour les amateurs de thés (comme moi), l’ouverture d’une boutique Palais des Thés sur Bordeaux est une très bonne nouvelles. Les locaux sont très bien aménagés et permettent de voir le (très beau) matériel et de sentir les parfums des … Continuer la lecture →

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Petite réflexion sur les messages institutionnels.

Publié le 17 octobre 2013 par Willy MANGIN

Suite à divers sujets sur la (supposée) tyrannie alimentaire et la pensée unique et dictatoriale du bien manger, je tiens à préciser quelques points. Nous sommes tous conscients que le culte du corps et le jeunisme à tout prix sont … Continuer la lecture →

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C’est la rentrée

Publié le 24 septembre 2013 par Willy MANGIN

Voici le lot de nouveaux projets qui accompagnent la rentrée : J’enseignerai l’alimentation rationnelle dans le BTS diététique où j’ai suivi ma formation ; Je dois réaliser un atelier et une présentation pour la semaine du goût avec l’Union Saint … Continuer la lecture →

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